西安饭店与餐饮行业协会-西安饭店

西安必去十大餐厅：老孙家饭庄、西安饭庄、同盛祥饭庄、长安大牌档、德发长、贾三清真灌汤包子馆、江城小馆、春发生饭店、王品牛排、醉长安。

1、老孙家饭庄

老孙家饭庄是西安一家老字号饭庄，以牛羊肉泡馍最著名，还有各种地方风味小吃和西部民族风味菜肴而闻名，老孙家饭庄被评为国家特级饭庄、中华餐饮名店、陕西餐饮名店、中华老字号等称号。

2、西安饭庄

西安饭庄是陕西历史悠久、地域特色鲜明的餐厅之一，创建于1929年，素有陕菜正宗、陕西风味小吃大全的美誉，西安饭庄以陕菜正宗、陕西风味小吃大全而闻名于世，以葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝、奶汤锅子鱼、口蘑桃仁氽双脆、金钱酿发菜等十大传统名菜而闻名，并荣获国际餐饮名店、中华老字号等荣誉称号。

3、同盛祥饭庄

始建于1920年，被国家商务部评为中华老字号，它以牛羊肉泡馍、清真大菜、各种名特小吃而10、闻名。牛羊肉泡馍配料考究，做工精细，烹制方法独特，素以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香味四溢、清香爽口而闻名。

4、长安大牌档

长安大牌档是陕西西安市一家人气颇高的连锁餐厅，也是西安的一家网红餐厅，很多外地游客都喜欢来这享受美食。作为外地人来必打卡的美食名片，长安大牌档可谓实至名归，从长安集市到龙头酒肆，从凤舞朝阳到西游漫记，每开一家新店，都能让周围吃货欢呼雀跃。

5、德发长

德发长以德发长饺子宴而著名，是享誉海外的中华老字号。德发长饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，其制作方法有煎、炸、蒸、煮、烤等，标准食味有甜、咸、麻、辣、怪等，并多次被评为华夏千古风味、中华名吃等称号。

6、贾三清真灌汤包子馆

贾三清真灌汤包子馆是西安著名清真名小吃店，起源于清光绪十年，1987年创店，其灌汤包子皮薄如纸、筋韧柔穰，馅嫩含汤，佐汁鲜浓，被赞誉为古城第一笼，店内的经典美食包括清真灌汤包子、牛羊肉泡馍、腊牛羊肉泡馍、贾三灌汤包等，以其独特的制作工艺和美味的口味而闻名。

7、江城小馆

江城小馆是陕南妈妈菜的发源地，由西安华琰江城小馆餐饮管理有限公司开创，餐厅以陕南风味美食为特色，菜品新鲜、美味，深受食客喜爱，环境优雅，服务周到，受到了广大食客的青睐。

8、春发生饭店

春发生饭店是西安著名的老字号饭店之一，以经营陕西地方风味小吃而闻名，其特色菜有葫芦头泡馍、辣子蒜羊血、五行系列炒菜、特色酱熏卤食品等。

9、王品牛排

王品台塑牛排的特色是采用台塑牛排，分量超大，而且每桌间距也非常近，不会有私密感，推荐他们的台塑牛排和法式香煎鹅肝沙拉，都是非常值得尝试的美食。

10、醉长安

这家陕菜馆以传统陕菜和新陕菜为主，拥有各种经典陕菜和新陕菜，其中，醉长安的特色菜品有老陕葫芦鸡、温拌腰丝、葫芦鸡松鼠鱼等，而葫芦鸡更是以老陕特有的葫芦为原料制作而成。醉长安的环境幽雅，服务周到，菜品精致，是西安人喜爱的餐厅之一。

西安十大人气餐馆是：西安饭庄、老孙家饭庄、德发长饺子馆、贾三清真灌汤包子馆、魏家凉皮、西安biangbiang面馆、五一饭店、同盛祥饭庄、樊记腊汁肉夹馍、春发生。

一、西安饭庄

西安饭庄，建于1929年，中华老字号，上市公司，陕菜和陕西风味小吃制作技艺精华与三秦美味的荟萃之所，被业界誉为“三秦饮食文化地标”。国际餐饮名店、中华老字号、陕西省、西安市首批非物质文化遗产名录保护单位，由国家商务部认定的“中华老字号”。

二、老孙家饭庄

老孙家，始于1898年，中华老字号，西安火爆的人气餐饮店，以经营牛羊肉泡馍/地方风味小吃/西部清真菜肴而享誉海内外。是一家在市场经济体制下不断焕发着青春活力的百年老店。

1993年国内贸易部认证为“中华老字号”，1997年国内贸易部、全国饮食服务业标准化技委评为“国家特级饭庄”，2000 、2001、2002年连续三年跻身于“全国餐饮百强企业”之列，2002年被中烹协授予“中华餐饮名店”，陕西省烹饪协会授予首批“陕西餐饮名店”称号。

三、德发长饺子馆

德发长饺子馆，创建于1936年，是历史悠久的中华老字号、国际餐饮名店、国家特级酒家、中国商业名牌企业、中国AAAAA级绿色饭店。

同时，2010年其饺子制作技艺被首批列入陕西非物质文化遗产名录，并以318个花样饺子品种成功挑战了大世界基尼斯纪录，成为中外游客品尝陕西特色风味，领略古长安历史文化的重要窗口。

四、贾三清真灌汤包子馆

西安贾三清真灌汤包子馆是一家清真名小吃店，是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制。

“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，筋韧柔穰，馅嫩含汤，佐汁鲜浓”，与腊牛羊肉人称“三绝”，被誉为古城第一笼。1995年被首届中国优质清真食品推荐会认定为“中国优质清真食品”，1997年又被中国名牌事业发展评论中心评为“中国名牌”食品。

五、魏家凉皮

魏家凉皮是一家24小时营业的中式快餐店，主打的是凉皮，秘制和麻酱两种口味最受欢迎。特色美食有肉夹馍、骨肉相连、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、八宝粥、米皮、皮蛋瘦肉粥、三鲜米线、麻酱凉皮、秘制凉皮、凉拌面筋。连锁店遍布西安市，是在西安比较好吃的凉皮之一。

六、西安biangbiang面馆

西安biangbiang面馆，一家非常有名的地道面馆，招牌是三合一面：牛肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱，口味香浓，有些偏咸。特色美食还有三合一面、酸汤臊子面、臊子面、biangbiang面 、冰峰汽水、腊汁肉面等等。

七、五一饭店　

五一饭店代表菜有松子酿方肉、金枣扒肉、松鼠鱼等十大名菜，还有荣获内贸部“金鼎奖”的五彩烧麦、太后饼、芝麻元霄；此外，还独创了““长安风情宴”。同时这里的西安风味特色小吃品种也很丰富。

八、同盛祥饭庄

同盛祥饭庄始建于1920年，是中华老字号、中华餐饮名店、国家特级饭庄、AAAAA级中国绿色饭店，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外，是陕西省、西安市对外接待的窗口单位。

同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究，做工精心，烹制方法独特，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。

九、樊记腊汁肉夹馍

樊家腊汁肉夹馍是一家历史悠久的肉夹馍。创建于清末光绪年间，是西安所熟知的“西安第一铺”。它家的肉夹馍外皮烤得脆脆的，肉肥瘦搭配，炖得很烂，入口即化，汁水也充足，除此外，鸡汤馄饨、黄桂稠酒，都挺实惠的，口味也不错。

十、春发生

“春发生”是西安餐饮名店，以肠子、肚子为主料的“葫芦头泡馍”，是西安有口皆碑的名吃。以“葫芦头泡馍”而闻名遐迩的中华老字号饭店，始建于1920年。

饭店在经营品种上已形成了“葫芦头泡馍”、“五行炒菜”、“五福泡馍宴”、“粉汤羊血”、“肥肠锅仔”、“特色凉菜”等系列品种。饭店注重现代企业管理和名牌战略，1997年底，“春发生葫芦头泡馍”一举荣获中国烹饪协会授予的首届“中华名小吃”称号。