赤峰旅游攻略必玩的景点门票-赤峰旅游攻略2017

赤峰当地著名特色早餐“对夹”！

在我国博大精深的饮食文化中，内蒙古的美食占有一席重要之地。其中，赤峰对夹不仅很吸引人，还有着自己的故事。

赤峰对夹是赤峰特有的传统美食，是一种在酥油烧饼中间裹着熏猪肉，形似肉夹馍的地方小吃，到今天已经有百年历史，深受当地人的喜爱。

据说是在1917年民国初年，河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活，到热河地区的赤峰城做买卖，当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫“哈达火烧”，苏家便以卖烧饼为生。由于卖烧饼的多，所以苏家的烧饼并不是很好卖，后来苏家父子受到老家“驴肉火烧”的启发，将哈达火烧、驴肉火烧和苏德标早年在北京裕盛楼肉铺当学徒时偷学的宫廷御膳熏肉技术整合在一起，用面做皮，中间裹着熏猪肉，创造出了一种具有独特工艺和风味的 “夹肉烧饼”，取名为“对夹”，在当时以热卖哈达火烧的赤峰街创出了名声，并迅速流行起来，自此，“对夹”这种代表赤峰的特色小吃便诞生了。苏家始创的第一家以专卖对夹的商铺开业，位于头道街，起名复生隆。

在长期的经营实践中，复生隆形成了独有的小吃文化。据《昭乌达风情》一书记载，去复生隆买对夹，店面清洁整齐，店内伙计笑脸相迎，必先向顾客问明“要肥瘦相间的，还是要精肉的？”然后按顾客要求，切熏肉过秤，再把熏肉切成薄片，装进烧饼的半开夹层，一个对夹便现场制作完成。如果是在店内吃，则搭配馄饨和以香菜、虾皮为辅料的紫菜汤；如果是拿走，则用红绿夹板纸包好，捆以纸绳，方便顾客携带。另外，复生隆卖的对夹，无论冬夏，对夹皮永远卖热的，从不卖凉的。到后来赤峰专卖对夹的商铺数不胜数，但这种“热对顾客”的服务方法一以贯之地传承了下来。

赤峰对夹的传统做法是按一定比例将面粉、油和水，再加入盐、钒、五香面儿与少许砂糖和成面团揉匀醒透，擀成薄片，在上面抹一层由小米面与猪油做成的油酥，卷起，揪成小面团饼成型，入炉烤熟后再夹入熏肉。

赤峰对夹好吃的关键一是烧饼的起酥程度，二是熏肉的味道。

赤峰对夹用的烧饼源于“杈子烧饼”，与普通芝麻烤饼的区别是除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出烤饼之后，再用酥油拌着糜子面在外表涂抹一遍，摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外酥内软，别有风味。

而赤峰对夹内的熏肉也十分讲究，“对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过。煮肉时要用精选的十几种配料调味，香而不腻。

正宗的赤峰对夹，外皮金黄，层次分明，肉质细腻，熏香浓郁，瘦而不柴，肥而不腻，韧而不破，焦香四溢，香酥脆口，余味悠长。赤峰对夹因而被称之为“中国的夹肉汉堡”。

赤峰对夹是当之无愧的赤峰美食名片，亦是赤峰人乡愁的寄托。著名的赤峰作家马伯庸曾走进央视《美味中国》栏目介绍赤峰对夹，让全国人民认识了这款赤峰美食。

2011年，赤峰对夹被餐饮家协会评为中国名小吃。2017年10月，赤峰对夹技艺被认定为“内蒙古自治区非物质文化遗产”。

很多外地来赤峰旅游的朋友，离开赤峰时都会带上一些对夹，回去给家人分享。作为赤峰独有的特色小吃，赤峰对夹以它的美味也得到了越来越多外地人的认可。

赤峰市各旗县区人口数量是多少？

截至2017年底,内蒙古赤峰市有3个区、2个县、7个旗。

3个区：红山区，松山区，元宝山区。

2个县：宁城县，林西县。

7个旗：阿鲁科尔沁旗，巴林左旗，巴林右旗，克什克腾旗，翁牛特旗，喀喇沁旗，敖汉旗。

赤峰，为内蒙古自治区下辖地级市，赤峰为红山之意，蒙古语“乌兰哈达”，因城区东北部赭红色山峰而得名。赤峰市原为昭乌达盟，昭乌达为蒙语，汉译“百柳”之意。

位于内蒙古自治区东南部，蒙冀辽三省区交汇处，东南与辽宁省朝阳市接壤，西南与河北省承德市毗邻，东部与内蒙古通辽市相连，西北与内蒙古锡林郭勒盟交界；市地处内陆，属温带半干旱大陆性季风气候区；全市总面积90021平方千米，辖3区7旗2县.

扩展资料：

截至2018年5月，赤峰市已开发旅游景区（点）90多家，被评为国家A级以上景区49个。

4A级8个（克旗克什克腾石阵、克旗达里诺尔湖、喀旗亲王府、翁旗玉龙沙湖、宁城道须沟、喀旗美林谷、敖汉温泉城、左旗召庙）。

3A级11个、2A级30个；全国工业旅游示范区（点）2处（克旗紫濛山庄、赤峰力王工艺），全国特色景观名镇（村）8个（克旗同兴镇、左旗林东镇、右旗索博日嘎镇、喀旗美林镇、喀旗王爷府镇、宁城黑里河镇、松山区城子乡瓦房村、敖汉旗四道湾子镇白斯朗营子村）。

有各个时期历史文化遗址7300多处，国家重点文物保护单位50处，国家森林公园6处、国家级自然保护区8处、国家级水利风景区8处，地热温泉3处，拥有世界级文化旅游品牌4处。在内蒙古自治区确定的31个旅游重点旗县区（市）中，赤峰市占了7个。

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截至2017年底，赤峰市共辖12个县级行政区，包括3个市辖区、2个县、7个旗，分别红山区、松山区、元宝山区、林西县、宁城县、阿鲁科尔沁旗、巴林左旗、巴林右旗、克什克腾旗、翁牛特旗、喀喇沁旗、敖汉旗。

一、红山区

红山区 ，位于内蒙古自治区中东部，辖11个街道、2个镇。全区总面积506平方公里，人口35.5万（2010年）。

二、松山区

位于内蒙古自治区东部，松山区总面积5955平方公里，人口57.36万（2010年），辖7个街道、9个镇、5个乡。

三、元宝山区

位于赤峰市东南部，地处东北与华北经济区结合部和蒙、冀、辽三省区交汇处。总面积952.14平方公里，辖5个镇、6个街道办事处，66个村民委员会，42个社区居委会。截止2010年，总人口32.52万人。

四、宁城县

位于内蒙古自治区赤峰市南部，地处燕山山脉东段北缘，总面积4305平方公里，全县辖13个镇、2个乡、3个街道，人口612140人（2010年）。

五、林西县

位于内蒙古自治区赤峰市北部，截至2012年，辖7个镇、2个乡、2个街道办事。面积3933平方千米，人 口239716人（2012年）。

六、阿鲁科尔沁旗

位于内蒙古自治区中部，赤峰市东北部。面积14277平方公里。共辖14个乡级行政区，包括7个镇、3个乡、4个苏木，人口300315人（2011年）。

七、巴林左旗

位于内蒙古自治区东南部、赤峰市北部，总面积6644平方公里。辖9个苏木镇、2个街道办事处、总人口35.96万人。

八、巴林右旗

位于内蒙古自治区东部，赤峰市北部，辖5个镇、4个苏木、2个街道，全旗总面积10256平方公里，总人口18.45万人，居住着蒙、汉、回、满等22个民族，其中蒙古族人口8.98万人，占人口总数的48.7%? 。

九、克什克腾旗

位于内蒙古东部、赤峰市西北部，地处内蒙古高原与大兴安岭南端山地和燕山余脉七老图山的交汇地带，总面积20673平方公里。辖11个苏木乡镇、2处旅游开发区、2个街道办事处。辖区总人口25.1万人（2010年），是一个以蒙古族为主体，蒙、满、汉、回等10个民族聚居的地区。

十、翁牛特旗

位于内蒙古自治区赤峰市，始建于1636年。总面积为11889平方公里，辖8镇、1乡、4苏木，人口48.6万（2010年）。

十一、喀喇沁旗

地处内蒙古东部，赤峰市南部，蒙、辽、冀三省区交汇处，辖2个街道7镇1乡，面积3000平方公里，人 口360608人（2002年）。

十二、敖汉旗

地处努鲁尔虎山脉北麓，科尔沁沙地南缘，截至2005年，撤乡并镇后，敖汉辖1个苏木，8个镇，6个乡，面积8316平方公里，人口60万（2009年）。

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